Cata de Vinos y Evaluación Sensorial como elementos de Control de Calidad

Curso intensivo y práctico que entrega herramientas para evaluar, interpretar y comunicar la calidad sensorial de alimentos y vinos.

En seis sesiones, los participantes aprenderán fundamentos de análisis sensorial y aplicarán técnicas profesionales de cata para distintos estilos de vino. Se entrenará el uso objetivo de los sentidos, el manejo de fichas técnicas y la detección de defectos, con foco en el control de calidad y la toma de decisiones técnicas.

Dirigido a: Técnicos y profesionales del área de alimentos o bebidas, áreas en calidad, producción, laboratorio o comercialización, y quieran usar la evaluación sensorial y la cata de vinos como herramienta técnica de control de calidad.